目前,工業(yè)機器人在食品中的應用主要集中于以下幾種類型:
1、包裝機器人
包裝是目前食品產(chǎn)業(yè)中應用工業(yè)機器人最為廣泛的領域。能應用工業(yè)機器人進行包裝的食品種類很多,如香腸、碎干酪、薯片、大米、通心粉、蔬菜、水果、飼料、啤酒、罐頭、飲料、冷藏沙拉等等。
2、揀選機器人
揀選機器人是指能根據(jù)一定的標準,按照一定的原則將無規(guī)則堆放和散放在一起的一種或多種物品挑選,揀取、放置的機器人。原來依靠人工進行的揀選及配置到指定位置的作業(yè)實現(xiàn)自動化之后,有望節(jié)省勞力并減少作業(yè)錯誤。由于還可移動比較重的對象物體,因此有助于減輕作業(yè)者的負擔。
3、碼垛機器人
使用機器人進行碼垛是目前很多行業(yè)包括食品行業(yè)生產(chǎn)使用機器人的普遍應用。使用機器人碼垛速度快,效率高,而且可以搬運較重的物品,大大節(jié)約了人力成本。
4、加工機器人
工業(yè)機器人在食品產(chǎn)業(yè)中加工的應用也是層出不窮,花樣繁多。如自動切割牛肉機器人,刀削面機器人,凝乳切片機器人等等。
現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè):從罐裝食品到冷藏食品、從烤制食品到糕點糖果、各類面食、佐餐醬和飲料,每一種食品都離不開生產(chǎn)鏈上的工業(yè)生產(chǎn)方法。目前,食品的生產(chǎn)都是按照大規(guī)模的標準化工業(yè)程序來完成的。在這個過程中,既要保證食品本身的品質(zhì),又要保證產(chǎn)出的數(shù)量,同時更要滿足嚴格的衛(wèi)生標準和包裝、外觀等一系列苛刻要求。作為最先進自動化技術的典型代表,機器人的出現(xiàn)提供了完美的解決方案,使食品企業(yè)在保障生產(chǎn)與控制成本之間找到了良好的平衡點。